Блог о путешествиях
Исландская кухня стоит на двух китах: рыба и мясо. Кроме того, здесь едят китов, это не шутка и мы расскажем об этом позже.
Национальная кухня Исландии — это обычное меню исландских крестьян, проверенное веками. Только в отличие от итальянских крестьян, которые подарили миру пиццу и равиоли, их исландские коллеги передали потомкам рецепт вареной бараньей головы и сотни вариаций на тему соленой, вяленой и маринованной рыбы, в том числе и стухшей акулы, которую здесь называют вяленой, но от правды не сбежишь.
Цены указаны на август 2026 года. Курс: 1 евро ≈ 143 исландские кроны.
Хардфискур
Автор: Richard Eriksson, flickr.com, 2.0 Generic (CC BY 2.0)
Если вы хотите быстро и недорого попробовать что-то истинно исландское — зайдите в любой супермаркет и купите вяленой или маринованной рыбы местного производства. Обычно это пикша, треска, семга, селедка. Самым популярным вариантом является блюдо под названием хардфискур — вяленая или сушеная треска или пикша. Рыба на выходе получается очень сухая, поэтому ее кладут на хлеб с маслом и иногда красными водорослями.
Хаукарль или хаккарл и Бреннивин
Автор: Audrey, flickr.com, 2.0 Generic (CC BY 2.0)
Вяленое акулье мясо, которое готовят следующим образом: мясо акулы зарывают в землю или просто кладут в специальный ящик с землей примерно на 10 недель, там оно гниет до нужной кондиции, после чего все это дело достают и вешают на крюк, чтобы мясо подвялилось. Вы можете купить это блюдо в магазине или заказать в ресторане или кафе. В кафе Loki (адрес: Lokastígur 28, Reykjavík), например, можно за 2900 крон (примерно 20 евро) попробовать хаккарл в комплекте с рюмкой традиционного напитка Brennivin — высокоалкогольного шнапса на основе картофеля и тмина. Огненный Brennivin и хаукарль принято дополнять друг другом, так что в меню они часто написаны как одно блюдо. За 3950 крон (около 28 евро) в том же кафе подают набор «Icelandic Braveheart»: рюмка бреннивина, ржаной хлеб, лепешка, вяленая рыба с маслом и хаукарль.
Вулканический хлеб
Ржаной хлеб, готовящийся в металлической посуде, которую закапывают в специальных местах, где под землей происходит вулканическая активность. Хлеб печется целый день и получается очень ароматным и вкусным. На него обычно намазывают масло, а сверху кладут вяленое или соленое мясо или рыбу.
Гравлакс или граавилохи
Автор: T.Tseng, flickr.com, 2.0 Generic (CC BY 2.0)
Скир
Автор: Marco Verch, flickr.com, 2.0 Generic (CC BY 2.0)
Традиционный исландский йогурт — не слишком жирный и не сладкий. Его можно разбавлять водой, добавлять фрукты или орехи, в общем есть как обычный йогурт. Скир упоминается в исландских сагах, так что купите в магазине баночку и приобщитесь к культуре.
Геллур
Вареные или запеченные рыбьи языки, которые на самом деле не языки, а подъязычные мышцы. Геллур чаще всего подают с овощами и соусом.
Лунди
Автор: Karen Bryan, flickr.com, 2.0 Generic (CC BY 2.0)
Исландский вариант голубей — тупики — милые птички с ярко-оранжевыми клювами, которые живут на побережье Атлантического океана. Ими можно любоваться, восхищаясь их неуклюжестью и обаянием, а можно попробовать филе тупика под ягодным соусом или тупика на гриле. А если есть тупиков не хочется, можно полюбоваться живыми и крайне очаровательными тупиками во время экскурсии «Исследовать южный берег Исландии», ведь как раз там эти милые создания и обитают.
Блюда из мяса кита
В Исландии разрешена охота на китов, но не на всех: квота на 2026 год составляет 150 финвалов и 168 малых полосатиков, остальные виды под защитой. Именно мясо этих двух видов и попадает в местные кафе и рестораны — в меню оно чаще всего обозначено как langreyður (финвал) или hrefna (малый полосатик). Из китового мяса готовят ароматные стейки или шашлыки, которые дополняют соусами и овощами. Стоит помнить, что промысел китов в Исландии остается предметом жестких споров, и большинство самих исландцев китовое мясо не едят.
Свид
Автор: The blanz [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]
Половина бараньей головы, сваренная без мозга, которую подают с глазами и зубами, но предварительно очистив от шерсти — если не это звучит как песня, то что? Как бы там ни было свид — очень популярное блюдо и не только у туристов, а и у местных жителей. Мясо получается очень нежным, насколько нежным может быть блюдо, у которого есть зубы.
Хот-дог — неофициальный национальный фастфуд Исландии: в легендарном киоске Bæjarins Beztu он стоит 880 крон (примерно 6 евро), а комплект с колой — 1330 крон (около 9 евро). Кусок пиццы с кофе обойдется в 9-12 евро, сэндвич в Subway — в 12-16 евро, комбо-обед в фастфуде (бургер, картошка и напиток) — примерно в 20-25 евро. Обратите внимание, что со времен кризиса 2008 года в Исландии нет McDonalds.
Капучино можно купить за 4-6,5 евро, за пирожное придется отдать еще 6-9 евро. Обед из нескольких блюд в недорогом кафе будет стоить 25-35 евро, а ужин на двоих из трех блюд в ресторане среднего уровня — около 115 евро.
В Рейкьявике можно попробовать любую популярную кухню мира, но раз уж вы заехали так далеко, то стоит освоить местные блюда. Рассказываем, где их искать и сколько это стоит.
Íslenski barinn (адрес: Ingólfsstræti 1a, Рейкьявик) Пожалуй, самое удобное место, чтобы за один присест попробовать всю исландскую экзотику. Хаукарль (6 кусочков) с вяленой рыбой и маслом — 2650 крон (около 19 евро), рюмка бреннивина к нему — еще 1700 крон (12 евро). Тупик на гриле со скиром и брусничным вареньем — 3450 крон (24 евро), стейк из финвала с картофельным пюре — 5550 крон (39 евро), бургер из оленины с сыром бри — 4850 крон (34 евро), половина бараньей головы (свíд) с пюре из брюквы — 4450 крон (31 евро). Традиционный исландский мясной суп — 3550 крон (25 евро). Обстановка традиционная, сервис ненавязчивый.
Forréttabarinn (адрес: Nýlendugata 14 и Frakkastígur 8a, Рейкьявик) Ресторан маленьких блюд у старого порта: меню разбито на три ценовые группы, и заведение само рекомендует брать 2-3 блюда на человека. Классические закуски (карпаччо из говядины, конфи из арктического гольца, суп-биск из лангустинов) — 2650 крон (19 евро) за блюдо, «стрит-фуд» (бургер по-кажунски, курица баффало) — 2950 крон (21 евро), большие блюда (жареное филе конины, рулька ягненка по-бургундски, рыба дня) — 3950 крон (28 евро). Дегустационные сеты из четырех блюд — 7550-8750 крон, то есть примерно 53-61 евро на человека, десерты — 1950 крон (14 евро). Ресторан оформлен с использованием природных материалов и характерных для Исландии цветов — зеленого, серого, коричневого.
Old Iceland Restaurant (адрес: Laugavegur 72, Рейкьявик) Небольшой уютный семейный ресторанчик в центре города с большим выбором блюд из рыбы и моллюсков. Это уже не бюджетный вариант: средний чек составляет 6000-14 000 крон (примерно 42-98 евро) на человека, а основа меню — сеты из трех и пяти блюд, к которым можно добавить подбор вина.
Kaffivagninn (адрес: Grandagardur 10, Рейкьявик)
Этот ресторан был основан в 1935 году и считается самым старым в Исландии; в последние годы им управляют шеф-повар Аксель Оскарссон и Катрин Оск Альдан, которые аккуратно обновили меню, не тронув дух заведения. Несмотря на богатую историю заведение больше напоминает рыбацкий домик, расположенный на причале. Как бы там ни было, рыба и морепродукты здесь отменные, порции большие и сервис на высоте.
Icelandic Street Food (адрес: Lækjargata 8 или Laugavegur 85, Рейкьявик) Отличное место в самом центре города для тех, кто хочет вкусно и недорого поесть. Небольшое уличное кафе, где подают суп с морепродуктами или бараний суп в чашке или в буханке хлеба — 2200-3000 крон, то есть примерно 15-21 евро. В целом на человека здесь уходит 2000-4000 крон (14-28 евро). Из приятных бонусов бесплатная вода, бесплатные вафли и бесплатная добавка супа — сколько сможете съесть. Это по-прежнему одно из самых бюджетных кафе в Рейкьявике.
| Картофель | 3,5-4,5 евро за 1 кг |
| Капуста | 2,5-3 евро за 1 кг |
| Огурцы | 5-6 евро за 1 кг |
| Помидоры | 5-6 евро за 1 кг |
| Молоко | 1,5-2,5 евро за 1 л |
| Яйца | 6-7 евро за 12 шт |
| Сыр | 18-22 евро за 1 кг |
| Хлеб | 3-4 евро за 1 булку |
| Филе куриное | 20-25 евро за 1 кг |
| Говядина | 30-40 евро за 1 кг |
| Сок | 2,5-4 евро за 1 л |
| Coca-Cola | 2,5-3 евро за 1 л |
Если вы хотите сэкономить на питании во время путешествия в Исландии, вам стоит обратить внимание на апартаменты или номера с собственной кухней и готовить самостоятельно.
Приблизительная стоимость продуктов на 2 человек на 3 дня составит примерно 150 евро, то есть все равно гораздо дешевле, чем питаться в кафе и закусочных. Поговаривают, что однажды впечатлившись ценами на продукты в Исландии, туда очень сложно приехать без своей быстрорастворимой лапши. А путешественники, которые едут в Исландию на своем автомобиле, так и вовсе забивают продуктами весь багажник. Таможенная служба Исландии разрешает ввозить в страну до 10 кг продуктов стоимостью не дороже 25 000 крон (около 175 евро). Норма беспошлинного ввоза алкоголя — один из наборов на выбор: 1 л крепких напитков + 0,75 л вина + 3 л пива; или 3 л вина + 6 л пива; или 1 л крепких напитков + 6 л пива; или 1,5 л вина + 12 л пива; или 18 л пива. Крепкими считаются напитки крепче 21%. Табака можно ввезти 200 сигарет или 250 г других табачных изделий. Запрещено провозить сырые мясные продукты (приготовленные и консервированные можно), непастеризованное молоко и сырые яйца.
Воду из-под крана в Исландии пить можно. Из любого крана страны течет чистейшая артезианская вода. Если вы закажете стакан обычной воды в кафе, с вас не возьмут денег, потому что нальют ее из-под крана, если вы не попросите воду в бутылке, разумеется. Горячую водопроводную воду тоже можно пить, но она пахнет сероводородом, а если точнее тухлыми яйцами. Дело в том, что горячая вода поступает в исландские дома прямо из термальных источников и содержит в себе сероводород. Это абсолютно безопасно и даже полезно, но неприятно на запах и вкус.
Автор: Jennifer Boyer, flickr.com, 2.0 Generic (CC BY 2.0)
Исландская соль — один из самых популярных сувениров. Ее используют в косметических целях, например добавляют в скрабы или смеси для ванн, смешивают с водорослями, лавовой пылью и другими добавками. Красивые баночки с солью можно купить в сувенирных лавках и магазинах, а также в магазинах косметики. Самая красивая упаковка обычно у марки Saltverkи Norður Salt. Небольшая коробочка стоит от 10 евро.
Сушеная рыба "хардфискур" — самый традиционный из традиционных сувениров. Купить ее можно в любом супермаркете, но дешевой она не бывает: пакетик 100 г стоит 1700-2000 крон, то есть 12-14 евро, а килограмм вяленой рыбы обойдется в 15 000-20 000 крон (105-140 евро).
Бреннивин — настоянный на картофеле шнапс крепостью 40 градусов. В силу крепости и относительной — по исландским меркам — дешевизны он популярен и у маргинальных слоев исландского населения, что никак не влияет на качество и популярность напитка. Бреннивин называют также «черная смерть», потому что на его этикетке иногда изображают череп и скрещенные кости. Власти Исландии начали штамповать такие этикетки во времена сухого закона начала 20 века, чтобы избавить людей от желания покупать Бреннивин. Покупать его никто не перестал, времена сухого закона прошли и сегодня вы вполне можете увезти с собой бутылочку на память. Купить его можно только в государственных магазинах Vínbúðin или в дьюти-фри: бутылка 0,7 л в Vínbúðin стоит 8499 крон, то есть около 60 евро (примерно 85 евро за литр).
Ну и конечно травяные чаи, сладости из лакрицы, изделия из овечьей шерсти, вулканического камня, косметику из местных водорослей и исландского мха, которым лечат аллергию, насморк и кашель, а также добавляют в чай.
Отели в городе Рейкьявик
Все отели города с ценами, фото и отзывами — на Booking.com. Кнопка ведёт на страницу нашего партнёра.
Исландия не балует своих гостей низкими ценами на жилье, услуги и развлечения, но мы все равно ее любим. Потому что таких ландшафтов нигде в другом месте не найти. А вот бюджетные варианты жилья найти вполне можно, хоть задача не из простых. Но мы приложили усилия и предлагаем вам обзор недорогих отелей, гостевых домов и хостелов с оптимальным соотношением цены и качества.
Достопримечательности Исландии неисчислимы: мощные водопады, стремительные реки, озера с чистейшей водой, горячие источники, гейзеры, бесконечные равнины, горные перевалы, бескрайние пляжи с черным вулканическим песком и это только начало. Экскурсионным хитом в Исландии является, конечно, Путешествие по Золотому Кольцу с посещением Национального парка Тингвелдир, долины гейзеров Хёйкадалюр и водопада Гюдльфосс. Если вы впервые в этой дивной стране, то это именно то, что вам нужно, можно сказать обязательный минимум. А если вы хотите большего, добро пожаловать на экскурсию по Южному берегу Исландии, в край величественных гор, тысячелетних ледников, покрытых вулканическим пеплом, горячих источников и милейших местных обитателей — тупиков, которые испокон веков гнездятся в местных скалах.
Рейкьявик — один из самых дорогих городов мира и цены на отели тут также на высоте. Город довольно компактный, тем не менее гости города выбирают отели и апартаменты в центре, чтобы не зависеть от общественного транспорта. Мы перебрали десятки вариантов, пересмотрели сотни фотографий, отзывов и рейтингов и предлагаем вам обзор отелей с оптимальным соотношением цены и качества.